2001年から2002年にかけて、連日日本のお茶の間にブラウン管を通してお馴染みになっていたタリバンの元パキスタン大使ザイーフ師に会って来ました。実はザイーフ師は「iPhoneにはまっている」という情報を私は掴んでいました。方や米国のオバマ大統領はブラ…

中華鍋で焼き上げたピリ辛羊肉。ものすごいボリュームだが、大味ではなく、絶妙にうまい！ カラーヒの元の姿。 豪快に料理する。 おやじさんもカラーヒみたいな雰囲気。

ピラフの語源のパラオ。これは人参と干し葡萄と羊肉の入ったカブリ・パラオ（カブール風パラオ）。暗くて写真ではおいしそうに見えませんが、猛烈においしい。