ジャララバード名物ショラという料理。アフガニスタンはインディカ米ですが、ショラはジャポニカ米を使うのが正式だそうです。簡単にいうとおかゆです。作り方は、羊の肉の出し汁に炒めた玉葱とトマトのベースを加え、そこに米を入れて炊き上げるというもの…
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